番茄義大利肉醬


《食材》

 

 

《主食材》 《香辛料》 《調味料》
番茄*5顆

洋蔥*半顆

豬絞肉*300g

蒜*3瓣

迷迭香*1小匙

月桂葉*2片

番茄醬*4大匙

 


《作法》

步驟1:先將番茄切小塊、洋蔥切丁、蒜切末

步驟2:倒入橄欖油熱鍋後,用中小火把蒜末跟洋蔥丁放入炒香

 

步驟3:炒到洋蔥變色後,把豬絞肉放入

大概炒到這樣就可以囉(炒到豬絞肉變色)

步驟4:放入番茄,蓋上蓋子,中火悶大約5分鐘到出水,

大概燒到這樣就可以了,番茄會變得爛爛的水也會跑出來

步驟5:這時候把番茄醬、月桂葉、迷迭香放入,加些水淹過食材,大概煮20分鐘

大功告成囉,整個香味都跑出來了~


把月桂葉撈起來就可以上桌囉!


《小撇步》

※重點1:切番茄的時候不要太拘泥大小,略切塊就可以,避免番茄汁液流出才是重點
※重點2:豬絞肉、洋蔥要炒香
※重點3:如果起鍋的時候發現顏色不夠鮮豔,可以再補一些番茄醬,顏色會更好看唷!!

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