青椒炒肉絲


《食材》(2人份)

《主食材》 《調味料》
青椒*1條

豬肉絲*50g

鹽*1小匙

《作法》

先把青椒切絲,肉絲加點鹽搓揉一下(大概放置5分鐘)

步驟1:熱油鍋後,中大火把肉絲放進去

持續不斷拌炒,不要把肉弄焦囉,等肉變色後就可以先撈起來了


步驟2:把火轉成中火後,將青椒放入,加一點水炒大概3分鐘

步驟3:把剛剛略炒過的豬肉絲,再丟進來炒一下,加1小匙鹽調味一下就好囉!

是不是很快速呢~ヽ(^o^)丿


《小撇步》

※撇步1:豬肉絲先加點鹽,讓豬肉裡面的水跑出來,這樣吃起來會比較嫩唷

※撇步2:炒豬肉絲的時候,用中大火可以讓表面的蛋白質凝固,吃起來肉汁就會保留在肉裡面了

※撇步3:如果喜歡青椒軟一點,炒青椒的時候可以蓋鍋蓋!👍👍

 

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